Un capteur solaire végétal nutritif en novembre...

Alors que nous sommes aux portes des premières neiges, de drôles de capteurs solaires du règne végétal se trouvent encore au jardin!

En gros, voici l'histoire: je m'étais risquée à semer des brocolis au jardin en mai dernier. Très vite, j'ai dû les espacer pour finalement les transplanter par manque de soleil. Malgré ces changements, rien n'y faisait: il était clair que je n'aurais pas de brocoli à me mettre sous la dent à la fin de l'été....

Heureusement, ces ex-futurs brocolis feront tout de même un festin! En effet, les feuilles des brocoli sont délicieuses. On peut très bien les broyer au robot culinaire et les incorporer à une sauce spaghetti ou les trancher en lanières et les faire revenir doucement à la poêle avec un peu d'huile d'olive et de l'ail du jardin. Un délice!

Êtes-vous de ceux qui, comme je le faisais, jette les feuilles de broco?

Une petite fouille sur le web m'apprend qu'il y a longtemps que les feuilles de brocoli se consomment en Europe et ailleurs. Les valeurs nutritives du brocoli sont bien documentés. Si vous voulez en savoir plus, cliquez sur ce dossier intéressant:
http://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx?doc=brocoli_nu

Reste que le site ne fait pas mention de la consommation des feuilles comme tel (ils parlent du tronc de brocoli). Portez attention au temps de cuisson du brocoli: très court car il perd rapidement ses valeurs nutritives.

D'ici là, je surveille la première neige et mes capteurs solaires végétaux seront nettoyés et consommés....Une véritable mine d'or au jardin automnal m'attend!