Ah les épices...!

Depuis toute petite, j'adore les épices. Et s'il est vrai que j'en goûte et en essaie plusieurs sortes, il reste que l'exploration dans ce domaine n'est jamais terminée, il y en a tant à travers le monde... Que serait la vie de tous les jours sans les épices, je vous le demande ?!

En juillet dernier, j'ai reçu en cadeau un coffret comprenant une variété de sels et de poivres, un produit de Philippe de Vienne, un chasseur d'épices qui a démarré sa compagnie avec sa compagne Éthné.

J'avoue que ce coffret m'a vraiment épatée pour les étonnantes découvertes que j'y fais, en tentant des expériences culinaires et de goût. Même ma petite dernière de 17 ans s'est aussi laissée prendre au jeu: nous sommes toutes les deux devenues entre autre, des accro du sel gris, connu aussi sous le nom de sel de Guérande...un pur délice! Ce sel contiendrait naturellement des algues et de l'argile, d'où sa couleur grise.


Non moulues, ces sels et poivres sont prometteurs, rien qu'à l'odeur: il s'agit de soulever le
petit couvercle de poivre blanc indonésien et vous voilà transporté en moins de deux dans un univers exotique de chaudes senteurs et...mon imagination galopante faisant le reste, je vois même un immense marché à ciel ouvert bondé de gens et de montagnes de fruits et de légumes colorés à l'extrême, qui ferait presque honte au guide alimentaire canadien...!

Et que dire du cubèbe, du poivre séchuan rouge et du poivre long, de la photo de droite? De quoi ravigoter les papilles les plus blasés et égayer nos repas ou pourquoi pas, oser en concocter de nouveaux si le coeur nous en dit. Si vous vous sentez prêt à explorer de nouveaux horizons dans ce domaine, vous serez amplement servis, à partir d'un seul coffret.

Vous avez le goût, sans jeu de mot, d'aller encore plus loin?
Philippe et Éthné de Vienne offre aussi des livres puis également des cours dans différentes régions du Québec, il suffit de vérifier sur leur site à http://www.epicesdecru.com/fr/. Même leur site est si beau et coloré, on s'attendrait presque à y sentir les effluves de leurs épices!

Au fait, peut être avez-vous vu récemment passer M. De Vienne à Kampaï, la nouvelle émission de Radio-Canada? Il y a concocté un mijoté de lentilles à la bette à carde dont vous trouverez la recette sur son site. Différents coffrets sont offerts, certainement que vous y dénicherez de petites merveilles à un coût raisonnable...Que ce soit à offrir à ceux qu'on aime ou à s'offrir à soi-même, c'est certainement un beau cadeau que ces épices.

Etes-vous un-e amateur-e d'épices? Quelles sont vos favorites? Je serais bien curieuse de connaître vos goûts en la matière: j'attends de vos nouvelles!
Vous m'en direz des nouvelles...